渔家烤白蟹，是一道地道的渔家菜。白蟹，也叫梭子蟹，滋味鲜美，又称“天下第一鲜”。 
  鲜活的梭子蟹，甲壳梭形，螯足长大，若伸手去捉弄，这蟹立即摆出一副吓人的架势，两个大螯张开又夹拢，挥舞不停，黑豆般的眼球像触角翘起，样子挺凶的。你若不小心，它会钳住你的手指不放，甚至放下“死钳”，痛得你流出眼泪。但只要摸到它的习性，伸手顺着它的两螯之间，猛地抓住它的甲壳，或是绕到它的身后，捏住它的后足，它就乖乖地就擒了。 
   相传梭子蟹是天上织女织锦用的梭子变的。织女织锦时不小心，梭子从手中滑落，就变成了鲜活的梭子蟹……。 
   石浦渔民有句俗话“蟹味上桌百味淡”，那顶壳的蟹黄，白嫩的蟹肉，醮着姜末和酱油醋，砸一口，真是大饱口福。
（张利民）