名 称：墨鱼
别 名：乌贼鱼、乌侧鱼、缆鱼，目鱼
英文名：Cuttlefish
拉丁名：Sepiella
maindroni
科 目：软体动物门头足纲二鳃目乌鰂科
[生态特征]：海产软体动物，体大，胴部呈卵圆形，宽为长的1/2左右，鳍宽约为胴宽的1/5，位于胴部两侧全缘，但在后端不相连。头部较短，其宽约与胴部前端之宽度相等，眼发达，眼后方之肋突下有嗅觉陷窝，呈椭圆形，漏斗极发达，基部宽大，漏斗器肥厚，呈入形，闭锁器发达。腕短(着生于头前方，始称头足类)，各腕之间长度几乎相等，仅第4对稍长，约为胴长之半；腕背腹扁平，基部宽而顶端细，横切面为三角形；第四对腕的反口面有发达的肋，故较其它各对为粗；腕上有4排吸盘，以基部第12、13对最大，向上渐小，但各腕间的吸盘大小相同；触腕与胴等长，触腕穗呈半月状，约为全长的1/5，有10排较小的吸盘，大小略相等；触腕穗外有极发达之保护膜。口膜分7裂，无吸盘。
贝壳俗称为海螵蛸，为石灰质，长圆形，长约为宽之2.5倍，后端中央有一锥形骨针。壳之周围有一角质边缘，前面凸且被有由后端开始呈同心圆环状排列的石灰质粒状突起，腹面之石灰质松软，中央有一纵沟，沟两侧隆起，横纹面略呈菱形。
我国沿海各地常见的为金乌贼（Sepia esculenta）和无针乌贼（Sepiclla
maindroni）。后者产量大，是我国四大海洋渔业(小黄鱼、大黄鱼、带鱼、乌贼)之一。
乌贼的干制品称“墨鱼鲞”或“墨鱼干”，无针乌贼的干制品称“螟蜅鲞”，两者的雄性生殖腺于品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺干品称“墨鱼蛋”，都是难得的海鲜美食。
别
名：乌贼鱼、乌侧鱼、缆鱼，目鱼
英文名：Cuttlefish
拉丁名：Sepiella
maindroni
科 目：软体动物门头足纲二鳃目乌鰂科
[生态特征]：海产软体动物，体大，胴部呈卵圆形，宽为长的1/2左右，鳍宽约为胴宽的1/5，位于胴部两侧全缘，但在后端不相连。头部较短，其宽约与胴部前端之宽度相等，眼发达，眼后方之肋突下有嗅觉陷窝，呈椭圆形，漏斗极发达，基部宽大，漏斗器肥厚，呈入形，闭锁器发达。腕短(着生于头前方，始称头足类)，各腕之间长度几乎相等，仅第4对稍长，约为胴长之半；腕背腹扁平，基部宽而顶端细，横切面为三角形；第四对腕的反口面有发达的肋，故较其它各对为粗；腕上有4排吸盘，以基部第12、13对最大，向上渐小，但各腕间的吸盘大小相同；触腕与胴等长，触腕穗呈半月状，约为全长的1/5，有10排较小的吸盘，大小略相等；触腕穗外有极发达之保护膜。口膜分7裂，无吸盘。
贝壳俗称为海螵蛸，为石灰质，长圆形，长约为宽之2.5倍，后端中央有一锥形骨针。壳之周围有一角质边缘，前面凸且被有由后端开始呈同心圆环状排列的石灰质粒状突起，腹面之石灰质松软，中央有一纵沟，沟两侧隆起，横纹面略呈菱形。
我国沿海各地常见的为金乌贼（Sepia esculenta）和无针乌贼（Sepiclla
maindroni）。后者产量大，是我国四大海洋渔业(小黄鱼、大黄鱼、带鱼、乌贼)之一。
乌贼的干制品称“墨鱼鲞”或“墨鱼干”，无针乌贼的干制品称“螟蜅鲞”，两者的雄性生殖腺于品称“墨鱼穗”，雌性缠卵腺干品称“墨鱼蛋”，都是难得的海鲜美食。
